"All-the-Stops" ─Źokoladna torta

prep ─Źas: 1 uro 10 min
    ─Źas ├Ęasa kuhanja: 4 ure 0 min
  • delovice: 16
  • I┼í─Źete slasten sladico? U┼żivajte v tej bogati ─Źokoladni torti, prevle─Źeni s krhkimi pi┼íkotki iz pi┼íkotkov - ─Źudovito nego.
  • Sestavine
  • Trepalnica
2 - skodelice mo─Źne kave

2 - skodelice masla

1 1/2 - skodelice nesladkano pecilni kakav (po mo┼żnosti nizozemski predelani)

4 - skodelice vsestranske moke

2 - skodelice granuliranega sladkorja

2 - skodelice pakirani temno rjavi sladkor

1 - ┼żlica sode za peko
1 - ─Źajna ┼żli─Źka soli
3 - jajca
1 - jaj─Źni rumenjak
1 1/3 - skodelice kisle smetane
2 - ─Źajne ┼żli─Źke vanilije

Icing
32 - oz polsisla ali gren─Źica peko─Źa ─Źokolada, narezana
1 - ─Źetrtina (4 skodelice) bi─Źanje (te┼żka) smetana
2 - ┼żlice lahka koruzni sirup
2 - ─Źajne ┼żli─Źke vanilije

Prevleka

40 - tanka ─Źokolada vaflji pi┼íkotki, fino zdrobljeni (pribli┼żno 1 3/4 skodelice)

Koraki
strojno 1. Nastavite stojala za pe─Źico na srednji in spodnji polo┼żaj. Pe─Źica na 350 ┬░ F. Spray tri 9-pal─Źne okrogle lon─Źke s pr┼íenjem za kuhanje. Dno drevesa s kroglami za papirno perforacijo; pr┼íite s pr┼íenjem za kuhanje
2. 2. V 3-quart ponori segrevajte kavo in maslo na srednji vro─Źini, dokler se maslo ne topi in me┼íanica ne prite─Źe. Odstranite s toplote in dodajte kakav. Beat z ┼żico ┼żveplom, dokler ni grudic; razvelite in ohladite 5 minut.

3. V zelo veliki posodi prelukajte moko, granuliran sladkor, rjavi sladkor, pecilni soda in sol z ┼żico. Zmes kave prelijte v suhe sestavine in preme┼íajte, dokler ni vidna me┼íanica suhih moke. V majhni skledi premijemo jajca in jaj─Źni rumenjak z ┼żico. Dodajte v me┼íanico moke, dobro bijete. Me┼íajte v kislo smetano in 2 ┼żli─Źki vanilije, dokler se ne me┼íajo dobro. (Baterija bo skoraj dosegla vrhove skodelic.) Previdno polo┼żite posode v pe─Źico, 2 na spodnjem delu in 1 na sredini. Pecite 45 do 50 minut ali dokler tester za torto ali zobotrebec vstavite v sredino, se ─Źisti in vrh torte ni ve─Ź valovit. Hladi na ┼żice, pribli┼żno 10 minut. Preobrnite sloje s kolutom na ┼żice in odstranite papir za pergament. Ohladi se popolnoma, pribli┼żno 1 uro. (Plasti je la┼żje rokovati, ko jih hladite, tako da jih boste morda ┼żeleli zaviti v plasti─Źno folijo in hladiti 8 do 12 ur pred zamrzovanjem.)

5. V veliki skledi postavite sesekljano ─Źokolado in pustite v prahi. V 4-quart ponori, kremo za toplotno kremo in koruzni sirup segrevamo na srednji vro─Źini. Odstranite s toplote in dodajte 2 ┼żli─Źki vanilije. Nalijte me┼íanico nad ─Źokolado in posodo pokrivajte s plasti─Źno folijo; pusti stati 5 minut. Odstranite plasti─Źno folijo in jo pretresite z ┼żico, dokler se ─Źokolada ne gladi. Pokrij skledo s plasti─Źno folijo in ohladite 30 minut. Dobro preme┼íajte in ohladite ┼íe 30 minut. ┼áe vedno preme┼íajte vsakih 30 minut, dokler se zaledenitev ne razmno┼żuje, pribli┼żno 2 uri. ─îas kuhanja:.
. 6. O─Źistite pribli┼żno 2 ┼żlici zaledenitve v sredi┼í─Źu servirne plo┼í─Źe ali plo┼í─Źo za rezanje. (To bo stabiliziralo torto, ko jo boste lio.) Postavite 1 plast na plo┼í─Źo in razprostrite pribli┼żno 1/2 skodelice zaledenitve do roba sloja. Na vrh z drugo plastjo in zme┼íajte 1/2 skodelice zaledenitve do roba. Na vrhu z zadnjo plastjo. Stran od zmrzali in na vrhu z ostalimi ledvicami. Gladki vrh in stran torte. Uporabite roke, da se premaknete na prevleko na stran torte. Ponovite vse okoli torte, da prekrijete stran z oblogo, polnite vse golo liseStrokovni nasveti
    Zakaj deluje: vra─Źanje ─Źokolade Nikoli ne morete imeti dovolj ─Źokolade v ┼żivljenju ali v receptu! Vendar dodajanje ve─Ź ─Źokolade receptu ne pomeni nujno ve─Ź okusa ─Źokolade. Najbolj┼íi na─Źin za pove─Źanje okusa ─Źokolade je pove─Źanje drugih okusov v ─Źokoladi. ─îokolada vsebuje subtilne namige kave, vanilije, za─Źimb in celo dima. Z dodajanjem elementov teh okusov v va┼í recept, kot je kava v tej torti, naredite bolj ┬╗─Źokoladni┬ź. (Da bi dobil okus dima, je eden od znamenitih pecivarjev celo serviral pi┼íkote z listi tobaka - sestavina, ki je zagotovo ni priporo─Źljivo!)

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add