Anasazi Enchiladas

Anasazi Enchiladas

    Čas kuhanja: 45 minVroče: 6
  • Tiste pečene enchilade so narejene z Anasazi fižolom in začinjene s cilantrom, kumino in tremi siri.
  • Sestavine

2 - skodelice Muir Glen ™ iz organskih koščkov s paradižnikom (od 28-oz), nedokončan

1 - srednje čebula, narezana (1/2 skodelice)

1 - česen iz česna, drobno sesekljan

1/4 - skodelica sesekljan sveži cilantro

2 - čajne žličke medu

1/8 - čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
2 - skodelice pospravljene posušene Anasazi fižol ali pinto fižol ali 1 posodo (15 do 16 oz) pinto fižol, odcejene, sperejo
1 skodelico s skorjim sirom ricotte
1 - majhen zeleni poper, sesekljan (1/2 skodelice)
1 - čajna žlička kumine moke
6 - tortilja iz moke (8 palcev)
1/4 - skodelica sira Cheddar (1 oz)
1/4 - skodelico izrezan Monterey Jack sir (1 oz)

Koraki


1. Heat pečica do 375 ° F. Grelni 11x7-palčni (2-quart) stekleni pekač. V blender ali predelovalec hrane postavite paradižnik, čebulo in česen. Cover; zmešajte pri visoki hitrosti približno 1 minuto, dokler se ne gladi.
2. 2. V 2-kvartni ponvi namestite paradižnikovo mešanico, 2 žlici cilantroja, med in rdečo papriko. Kuhajte na srednji vročini 3 minute, občasno premešajte.

3. Mešajte zrnje, ricotta, paprika, kumina in preostali cilantro.

4. Razpršite 1/2 skodelice paradižnikove omake v pekač. Spoon 1/2 skodelico mešanice fižola na eni strani vsake tortilje. Roll tortilje okoli mešanice fižola. Položite tortilje, obrobite stran, na paradižnikovi omaki v pekač. Spoon preostalo paradižnikovo omako na vrhu; potresemo s sirimi
    5. 5. Pečemo odkrito 20 do 25 minut ali dokler paradižnikova omaka ni mehurček in se sir raztopi.
  • Strokovni nasveti
  • Čeprav imajo ti fižol edinstveno ime in lepo barvo barve, ko so surovi, pinto fižol pri kuhanju. Uporabite lahko pinto fižol namesto Anasazi fižola, če želite.
  • Planirajte vnaprej. Izdelava recepta s posušenim Anasazi fižolom potrebuje veliko časa, ker mora fižol rehidrirati kot kuhati.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add