Cherry-Glazirana Turčija s posušeno češnjevo-jabolčno polnjenje

Cherry-Glazirana Turčija s posušeno češnjevo-jabolčno polnjenje

Pripravljalni čas: 30 min
    čas Čas kuhanja: 5 ur 25 min.
  • ....................................
  • 0 Sestavine
  • Turska Turčija
  • 1 - celega purana (12 lb), odmrznjene, če je zamrznjeno
  • 2 - žlice sesekljane sveže žajbeljske liste
  • 1 - čajna žlička sol
1/2 - čajna žlička poper

mesa polnjenje

1/2 - skodelica masla ali margarina

1 - velika čebula, drobno sesekljana (1 skodelica)

1 - paket (16 oz) zeliščni začimbna mešanica

2 - srednje rdeče jabolke, narezane (2 skodelice)

1 1/2 - skodelice posušene češnje
1 - skodelice sesekljanih pekanov
2 1/2 - skodelice piščančje bujone Progresso ™ (od 32-oz vsebnika)
00 Glaze
1/2 - skodelice češnje ali džem

1/4 - pokal ruby ​​o r piščančje brozge


Koraki
strojno 1. Heat pečice do 325 ° F. Gre za 13x9-inch (3-quart) stekleno pečjo s skrčenjem ali kuhanjem; dati na stran. Odstranite in zavrzite vrat in črede iz purana. Izperite purani v mrzlo vodo; posušite s papirnatimi brisačami. V majhni posodi zmešajte žajbelj, sol in poper; urinite v puranje kožo.
2. 2. Pri 8-palčnih ponevih stopite maslo na srednji vročini. Dodajte čebulo; kuhajte 4 do 6 minut, občasno premešajte, dokler ne ponudite. V veliki skledi temeljito premešajte kuhano čebulo in preostale sestavine za polnjenje.
3. 3. Zavite prsnega prsi navzdol. Ravno napolnite vratno votlino z 1 skodelico polnila (ne polnite, ker se bo med praženjem razširila). Pritrdite kožo vratu vratu z vrvico.
4. Zavite prsnega prsi. Zložite krila na zadnjo stran purice, tako da se namige dotikajo. Polno votlino polnite rahlo s 3 skodelicami polnjenja (ne polnite, ker se bo med praženjem razširilo). Preostanek polnjenja postavite v pekač. Pokrijte s folijo; v hladilniku, dokler ne pripravite za pečenje. Tuck noge pod pasom kože na repu (če je prisotna), ali tie skupaj s težkim nizom.

5. Na stojalu v plitvo pečenje ponev, kraj purani, dojke navzgor. Vstavite odporen mesni termometer, tako da je konica v najglobljastih delih stegna in se ne dotika kosti.

 6. Objemka purana ohlapno s folijo ali pokrovom; pečemo 3 ure. Medtem, v majhni skledi, zmešajte glazuro sestavin; v prahi.


7. Razkrite puranje in položite folijo pokrito krožnik s polnjenjem v pečici. Pečemo 45 minut do 1 ure 30 minut dlje, ščetkamo puranje z glazuro pogosto, dokler termometer ne odčita 165 ° F in krače enostavno premikajte, ko dvignete ali zvijete. Termometer, vstavljen v center polnjenja v purani, naj preberemo 165 ° F. Odstranite posodo za pečenje s polnjenjem iz pečice po 40 do 50 minutah časa pečenja ali pri temeljitem segrevanju (165 ° F).
 8. Nalijte puranje na toplo ploščo; pokrij s folijo, da se ohladi. Naj bo najlažje rezanje stati približno 15 minut. Pokrijte in ohladite še preostale purane in jih napolnite ločeno.
    Strokovni nasveti
  • Češnje in ruby ​​pristanišče dajejo bogato, globoko barvo mahagonija in rahlo sladko okusno puranje. Če želite, zamenjajte češnjev sok za pristanišče.
  • Uporabite sveža zelišča, češnje in slive, da okrasite, da okrasite krožnik.
  • Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add