Chipotle Salsa rebra

Chipotle Salsa rebra

Čas kuhanja: 6 ur 10 min
    Postrezki: 6
  • Je kdo rekel žar? Ustvarite ognjeni okus z drgnjenjem in omamljanjem okusnih rebrov
  • . Sestavine
  • mesa jugozahodne rute
  • 1 - žlica, ki je pakiran rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička čilija v prahu
  • 1 čajna žlička paprike
1/2 čajna žlička kumina

1/2 čajna žlička začinjena sol

1/2 - čajna žlička česna poper

1/4 - čajna žlička ingvera

Ribe in Salsa

4-kilogram svinjine hrbta nazaj rebra (ne razrezane na odrezke)
1/2 - cup čipotle salsa
1/4 - čilija čilija omaka
2 - žlici oranžne marmelade

Koraki

1. Mešajte vse sestavine Southwestern Ruba v majhni skledici. Zmešajte mešanico nad rebri. Dobro zavijte v plastično folijo in hlajite najmanj 4 ure, vendar ne več kot 12 ur.

2. 2. Toplotni premog ali plinski žar za posredno toploto. Če uporabljate žar iz oglja, ga postavite neposredno pod žarilno površino in razporedite premog okrog roba ognjišča. Postavite rebra čez ponev ali čez neogrevani strani plinskega žara. Pokrijte in žarite na srednji vročini 1 ura od 30 minut do 2 urah, občasno obračajte, dokler se ne razpisate.
3. Salsa, čili omako in marmelado zmešajte v majhni posodi. V zadnjih 10 do 15 minutah pečenja na žaru. Preostalo toplino salsa segrejemo do vrenja; kuhamo in mešamo 1 minuto. Rezana rebra na koščke. Postrezite salsa z zobmi.


Strokovni nasveti
    Svinjska rebra so najtražljivejša in najbolj nežna rebra, lahko pa uporabite tudi svinjske spareribe. Načrtujte kuhanje za enako količino časa.
  • Ustvarite robustna rebra na krožniku, obkrožen s sprigami svežega cilantra in prepolovljenimi oranžnimi rezinami.
  • Če je hrana kuhana od izvora toplote, se imenuje "indirektna toplota" pečenje na žaru. To je najboljši način za kuhanje večjih in dolgotrajnih jedi, kot so ta rebra, ker posredna toplota ne bo prehitela hrane. Ker ni ognja pod hrano, obstaja tudi manj možnosti za pekočo med daljšim časom kuhanja

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add