Curried Peppers in Edamame

Curried Peppers in Edamame

Prep čas: 20 min
    Čas kuhanja: 20 minVreče: 4Postrežite elegantno večerjo, ki jo pripravite z jasminovim rižem, raznovrstnimi papriki, soji, kaševjem in kokosovim mlekom - pripravljeno v samo 20 minu ...
  • Sestavine

2/3 - skodelica nečiščenega riža jasmina

1 - skodelica

4 - stroka česen ali 1/2 čajna žlička česna v prahu

2 - srednjega paprika (rdeča, rumena, oranžna ali mešanica)

1 - srednje čebulo

1 - žlica rastlinskega olja
1 - žlica curry v prahu
1 - oz) zamrznjena oluščena edamamina (zelena) soja
1/2 - čajna žlička soli
1/4 - skodelica voda
1 - lahko (14 oz) nesladkano kokosovo mleko (ne smetano iz kokosa)
- narezan sveži cilantro ali peteršilj, po želji
1/2 - skodelice soljeni praženi orehi
Postanke


1. V ponvi z 2-kvarti segrejte riž in 1 skodelico vode, da vreli čez visoko toploto. Zmanjšajte toploto do sredine. Pokrij s pokrovom; kuhajte 15 do 20 minut ali dokler se voda ne absorbira, riž pa je nežen. (Držite pokrov na posodi, dokler se riž ne kuhani 15 minut, preden preverite, ali je bila voda absorbirana. Para v vreli vodi je potrebna za kuhanje riža.)

2. Medtem pa lupino in fino sekanje česna . Vsako poperico porežite na polovici dolžine in izrežite semena in membrano. Vsako polovico odrežite na 1/2-palčne trakove, nato pa na polovico prekrižite trakove, da izmerite 3 skodelice.

3. 3. Odlepite čebulo in ga po dolžini prekrižite. Položite vsako polovico, obrezano stran navzdol, na rezalno ploščo; narezano po dolžini v tretjino, nato pa prečkano prečkamo na tretjino, da naredimo približno 1-palčno koščico.

    4. Pri 12-palčnih ponevih, namažite olje nad srednjo veliko toploto. Dodamo curry v prahu; kuhamo 1 minuto, neprestano mešamo, da preprečimo žganje in razvijemo okus. Mešajte v česnu, paprikah, čebulo, edamamu, soli in 1/4 skodelice vode (dodajte vodo, tako da se ne razprši). Kuhamo 2 minuti, pogosto mešamo in strgamo spodnji del ponev, da zmešamo curry v prahu z zelenjavo. Pokrij s pokrovom; kuhajte okrog 4 minut dlje ali dokler zelenjava ni na voljo.
  • 5 5. Odprite pločevinko kokosovega mleka in premešajte mleko z vilicami ali žico, dokler ni gladka in kremasta. Izmerite 1 skodelico kokosovega mleka in premešajte v rastlinsko mešanico. Zmanjšajte toploto do sredine. Simmer razkrije približno 2 minuti, občasno premešamo, dokler ni vroče. Polivajte preostalo kokosovo mleko v posodo za shranjevanje; pokrito in ohlajeno za drugo uporabo.
  • 6. Postrezite več riža in potresite s cilantrom in kašejem.
  • Strokovni nasveti
  • Zamenjate 1 škatlico (9 oz) zamrznjenega zelenega graha za edamame.
  • Najboljše je, da uporabite redno kokosovo mleko, namesto zmanjšane maščobe (lite), ker bo omaka bolj okusna in smetana. Poiščite konzervirano kokosovo mleko v azijskem prehrambenem prehodu.Edamame je japonsko ime za zeleno ali nespremenjeno sojo. Ti svetli zeleni fižolji so bogati z beljakovinami. V zamrznjenem zelenjavnem odseku boste našli vreče zamrznjenega oluščenega edamama.
Možno zamrznjeno papriko in čebulno mešanico za sveže paprike in čebulo lahko zamenjate 1 vrečko (1 funt). Izpusti 1/4 skodelice vode

Dolgo rezano papriko prepustite v 1/2-palčne trakove, nato pa na polovico prekrižite trakove.

 Položite čebulo polovico, razrezajte stran navzdol, na rezalno ploščo. Rezanje po dolžini in navzkrižno na 9 kosov. Ločite vsak kos v posamezne kose.

Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add