Sadje polnjene svinjine pe─Źenka

Sadje polnjene svinjine pe─Źenka

─Źas kuhanja: 2 uri 50 min
  • Vre─Źe: 8
  • Pripravite svojo dru┼żino na toplo ve─Źerjo s to svinjsko pe─Źenko, ki je polnjena s suhim sadjem.Sestavine
- 3-kilogram svinjine brez kosti center-rezano pe─Źen kruh (ni vezan)

1-skodelica suho sadje (jabolka, marelice, smokve)

2 - ┼żlici drobno sesekljane ─Źebule

1 ─Źajna ┼żli─Źka kosher sol

1 ─Źajna ┼żli─Źka posu┼íene timijanske liste
1/2 ─Źajna ┼żli─Źka cimetova
1/2 ─Źajne ┼żli─Źke grobo mlete paprike
2 ┼żlici rastlinsko olje
1 - skodelico jabol─Źnega jabol─Źnika
2 - skodelice kupljene svinjske omake

Koraki
strojno 1. Pe─Źica na 350 ┬░. Postavite svinjsko meso navzgor, na rezalno plo┼í─Źo. Vodoravno odre┼żite skozi sredino svinjine skoraj na nasprotni strani. Odprite svinjino kot knjigo. Plasto suho sadje in ─Źebula pri odprtju. Prinesite polovico svinjine skupaj; kravato v 1-colnih intervalih s kuhinjskimi vrvmi. Obrnite svinjino tako, da je ma┼í─Źoba na dnu. Zme┼íajte sol, timijan, cimet in poper v majhni posodi; utrljajte v svinjino.
22 2. Segrejte olje v pra┼żenem srednjem srednjem ognju. Kuhajte svinjino v olju do rjavega na vseh straneh. Dodajte 2 ┼żlici jabol─Źnega jabol─Źnika. Kuhajte svinjino, pogosto obra─Źajte, dokler se jabol─Źnik ne karamelizira in povr┼íina svinjine postane temno rjava. Ponovite rjavenje z dodatnimi 2 ┼żlici jabol─Źnika. Dodajte ostali jabol─Źnik. Vstavite mesni termometer, tako da je konica v najkraj┼íem delu svinjine.
3. Pokrijte in pecite 1 uro 30 minut do 2 urah ali dokler svinjina ni ve─Ź roza v sredi┼í─Źu in termometer bere 155 ┬░. Odstranite svinjsko meso iz posode, pokrijte z aluminijasto folijo in pustite stati pribli┼żno 15 minut, dokler temperatura ne dvigne na 160 ┬░. Postrezite svinjino z jabol─Źnim jabol─Źnim gobicom.
    Strokovni nasvetiSmešno okus svinjskih parov s sadnim polnjenjem.
  • Postrezite s svojim okusom s solato Lemon Cesar (stran 69) in ─Źesnom Krompir (stran 65), ki je okusno vro─Źi z Apple Cider Gravy.
  • poljska pe─Źenka. Dobro zavijte v plasti─Źno folijo in v hladilniku.
  • mesarje pogosto pove┼żejo 2 kosa svinjskega jezi─Źka skupaj, da naredijo debelej┼íe pe─Źenje. Bodite prepri─Źani, da zahteva eno samo mi┼íico, tako da je pe─Źenka lahko "butterflied", kot je navedeno v tem receptu.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add