Sadje polnjene svinjine pečenka

Sadje polnjene svinjine pečenka

čas kuhanja: 2 uri 50 min
  • Vreče: 8
  • Pripravite svojo družino na toplo večerjo s to svinjsko pečenko, ki je polnjena s suhim sadjem.Sestavine
- 3-kilogram svinjine brez kosti center-rezano pečen kruh (ni vezan)

1-skodelica suho sadje (jabolka, marelice, smokve)

2 - žlici drobno sesekljane čebule

1 čajna žlička kosher sol

1 čajna žlička posuŔene timijanske liste
1/2 čajna žlička cimetova
1/2 čajne žličke grobo mlete paprike
2 žlici rastlinsko olje
1 - skodelico jabolčnega jabolčnika
2 - skodelice kupljene svinjske omake

Koraki
strojno 1. Pečica na 350 Ā°. Postavite svinjsko meso navzgor, na rezalno ploŔčo. Vodoravno odrežite skozi sredino svinjine skoraj na nasprotni strani. Odprite svinjino kot knjigo. Plasto suho sadje in čebula pri odprtju. Prinesite polovico svinjine skupaj; kravato v 1-colnih intervalih s kuhinjskimi vrvmi. Obrnite svinjino tako, da je maŔčoba na dnu. ZmeÅ”ajte sol, timijan, cimet in poper v majhni posodi; utrljajte v svinjino.
22 2. Segrejte olje v praženem srednjem srednjem ognju. Kuhajte svinjino v olju do rjavega na vseh straneh. Dodajte 2 žlici jabolčnega jabolčnika. Kuhajte svinjino, pogosto obračajte, dokler se jabolčnik ne karamelizira in povrŔina svinjine postane temno rjava. Ponovite rjavenje z dodatnimi 2 žlici jabolčnika. Dodajte ostali jabolčnik. Vstavite mesni termometer, tako da je konica v najkrajŔem delu svinjine.
3. Pokrijte in pecite 1 uro 30 minut do 2 urah ali dokler svinjina ni več roza v srediŔču in termometer bere 155 Ā°. Odstranite svinjsko meso iz posode, pokrijte z aluminijasto folijo in pustite stati približno 15 minut, dokler temperatura ne dvigne na 160 Ā°. Postrezite svinjino z jabolčnim jabolčnim gobicom.
    Strokovni nasvetiSmeŔno okus svinjskih parov s sadnim polnjenjem.
  • Postrezite s svojim okusom s solato Lemon Cesar (stran 69) in česnom Krompir (stran 65), ki je okusno vroči z Apple Cider Gravy.
  • poljska pečenka. Dobro zavijte v plastično folijo in v hladilniku.
  • mesarje pogosto povežejo 2 kosa svinjskega jezička skupaj, da naredijo debelejÅ”e pečenje. Bodite prepričani, da zahteva eno samo miÅ”ico, tako da je pečenka lahko "butterflied", kot je navedeno v tem receptu.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add