Nemška čokoladna torta

Nemška čokoladna torta

  • Pokažite klasično praskalno torto s svojim podpisom kokosovega oreha in polnjenjem.
  • Sestavine
  • Trepalnica
  • - Pršenje za mast na mastne posode
  • 4 - oz. pekoča čokolada
  • 1/2 - skodelica voda
2 1/4 - skodelice vsestranske moke ali 2 1/2 skodelice torte moke

1 - čajne žličke pecilni soda

1 - čajna žlička soli

2 - skodelice granuliranega sladkorja

1 - skodelica ali margarina (2 palčka), sobna temperatura

4 - velika jajca, ločena

1 - čajna žlička vanila
1 - skodelica pinjenca
00 Kokosovo-pekansko polnjenje in polnjenje
3 - jajčni rumenjak
1 - skodelični granulirani sladkor ali pakirani rjavi sladkor
1/2 - skodelica masla ali margarina (1 palica)
1 - skodelico, izhlapljeno mleko (od 12-oz)
1 - čajna žlička vanilije
1 1/3 - skodelice kosmiči kokosove
1 - skodelice narezane p ecans

Koraki
1. Pečico segrejte na 350 ° F. Spraznite dna in stranice treh 8-palčnih ali dveh 9-palčnih okroglih pogačenj s pršenjem za kuhanje. Izrežite tri 8-palčne ali dve 9-palčni krogi voščenega papirja ali papirja za pergament. Linija dna posode s papirjem
2. 2. Grobo sesajte čokolado. V ponvi za 1-kvarto segrejte čokolado in vodo na nizko temperaturo, pogosto mešanje, dokler se čokolada popolnoma ne stopi; odstranite iz toplote in se ohladite.
3. Medtem v srednji posodi mešajte moko, pecilni soda in sol, dokler se ne mešata; dati na stran. V drugi srednji posodi premijete 2 skodelice sladkorja in 1 skodelico masla z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne dosežete svetlobe in puhasto; 4. Na srednji hitrosti premrežite 1 jajčni rumenjak hkrati v mešanico sladkorja do mešanice. Pri nizki hitrosti pobijte v raztopljeni čokoladi in 1 žlički vanilije. Pri nizki hitrosti premijete v 1/2 mešanice moke samo do gladke, nato pa premaknite v 1/2 kozjega mesa samo do gladke. Ponovite premikanje v mešanici moke izmenično z pinjenjem, dokler ni gladka.
5. 5. Pranje in sušenje mešalnikov. V majhni skledi premijemo jajca belce z veliko hitrostjo, dokler pretepljena jajca belce ne predstavljajo trdnih vrhov, ko se dvigala dvigajo. Dodajte beljakovine v testo; da bi se zložil, uporabite gumijasto lopatico, da se navpično porežite skozi testo, nato pa potisnite lopatico čez dno sklede in navzgor, obrnjen s testo. Zavrtite posodo 1/4 in ponovite to gibanje navzdol. Nadaljujte zlaganje, dokler se testo in jajčne belice ne mešajo.
 6. Nalijte testo v posode; uporabite gumijasto lopatico za strganje tekočine iz posode, enakomerno razporedite testenine v lončke in gladko vrvico. (Če se testo ne razdeli enakomerno, žlico iz enega kaplja v drugo.) Hladilno tekočino v tretji ponvi, če se vse posode ne bodo istočasno prilegale peči; pečemo tretjo posodo ločeno.

7. Pečemo 8-palčne ponve od 35 do 40 minut, 9-palčne ponve od 30 do 35 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride v poštev

12 8. Cool torte v posodah 10 minut . Če želite odstraniti torto iz posode, se obrnite na ohišje za hlajenje, nato pa zavrtite desno stran navzgor na drugi hladilni stolpec. Ohladi se popolnoma, približno 1 uro

9. V ponvi z dvema kvadratkama mešajte rumenjake, 1 skodelico sladkorja, 1 maslo masla, evaporirano mleko in 1 čajno žličko vanilije, dokler se ne premeša dobro. Kuhajte na srednji vročini približno 12 minut, pogosto mešajte, dokler ne dobite debelih in mehurčkov. Mešajte v kokosu in pekanih. Ohladi se približno 30 minut, občasno bije žlica, dokler mešanica ni mogoče raztegniti.
  • 10. Postavite 1 plast pecelj, zaokroženo stran navzdol, na tortni plošči; z uporabo kovinske lopatice, širjenje 1/3 polnila po sloju. Dodajte drugo plast, zaokroženo stran navzdol; se razprostira z 1/3 polnila. Dodajte tretji sloj, zaokroženo stran navzgor; se razprostira s preostalim polnjenjem, pri čemer ostane stran pogače nezmešana. Shranite torto, ki je prekrita s hladilnikom.
  • Strokovni nasvetiNaj bodo granulirani sladkor in maslo, dokler ni dobro kombiniran in ima lahkoten, puhast videz.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add