žAra na žaru Jagnjetina na nabodalih (Seekh kabobs)

žAra na žaru Jagnjetina na nabodalih (Seekh kabobs)

prep čas: 40 min
    Čas: 40 minVroči: 6Ulična hrana v Indiji postane mamljiva avantura v vašem domu!
  • Sestavine
  • Kabobs
1 - lb lešno jagnječje, puranje, piščančje ali goveje meso

1/2 - skodelica zemeljski bledi mandeljni

1/2 - skodelica drobno sesekljane rdeče čebule

1 čajna žlička sol

1 čajna žlička zemlja kardamom

1 čajna žlička kumina

3/4 čajne žličke črnih poprovcev, tla
2 žlice sesekljanega svežega cilantra
5 - srednje česna, česen, drobno sesekljan
Mint-Cilantro Chutney (Pudhina Thuviyal)
1 - skodelica sesekljanega svežega cilantra
1 - srednji paradižnik, narezan (3/4 skodelice)
3/4 - skodelice sesekljani sveži listi mete
1 - srednje čebula, narezana (1/2 skodelice)
1/4 - skodelica voda
1/4 - skodelica limetinega soka, (2 srednjega limesa)

1 - čajna žlička sol

2 - česna srednje kapljice
1 - t o 2 sveža tajska, serrano ali cayenne čilija

Koraki


1. toplotni premog ali plinski žar za neposredno segrevanje. V veliki skledi zmešajte vse sestavine kabob, dokler se dobro ne meša. Zmes razdelimo na 12 enakih delov. Oblika vsakega dela okrog 6- do 8-palčni bambusov ali kovinskega nabodala, z roko stisnite mešanico, da pokrijete polovico dolžine kosilnice.
2. 2. Postavite ražnjake na rešetko za žar. Pokrivni in žični kabobi na srednji vročini od 13 do 15 minut, občasno obračajte žlice, da zagotovite enakomerno rjavenje, dokler jagnjetina ni več roza v sredini.
3. 3. V mešalniku postavite vse sestavine chutneyja. Pokrijte in mešajte na srednji hitrosti, dokler ni gladka. Postavi kavbojke s chutneyjem. Shranjujoč chutney, tesno pokrit, v hladilniku do 10 dni.
Strokovni nasveti
    Ta priljubljena živilska ulica v Indiji se pogosto uporablja z enostavno solato surove rdeče čebule, čilija in cilantroja s klini iz apna. bamboo skewers v vodi vsaj 30 minut pred uporabo za preprečevanje gorenja.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add