Madžarski gulaš

Madžarski gulaš

Čas kuhanja: brez rokavov, 2 uro 10 min
    love Vročine: 6
  • yes Goulash je obara ali juha, napolnjena z mesom in zelenjavo, in ta madžarski Goulash dobi svoj okusni udarec iz paprike - začimba iz ...
  • Sestavine
  • 1 1 - žlico rastlinskega olja ali kapljic slanine
  • 1 1/2 - lb brez kosti goveje glave, konice ali okrogle pečenke ali svinjsko ramo brez kosti, razrezane na 3/4-palčne kocke
  • 1/2 - skodelica goveje juhe
  • 3 - žlice paprike
1 1 / 2 - čajne žličke soli

1/2 - čajne žličke kumine semen

1/4 - čajna žlička poper

3 - velika čebula, narezana (3 skodelice)

2 - česna, pped

1 - lahko (14,5 oz) kocke z ledom, nedokončan

1/4 - skodelica hladne vode
2 - žlice vsestranske moke
6 - skodelice vroče kuhane jajčne rezance

Koraki


1. V 4-quart nizozemskem pečica ali 12-palčna ponev, toplotno olje na srednji vročini. Kuhajte goveje meso v olju približno 15 minut, občasno premešajte, dokler rjava; odcedite.
2. Mešajte v preostalih sestavinah, razen vode, moke in rezancev. Segrevanje do vrenja; zmanjšati toploto. Cover; kuhajte približno 1 uro 15 minut, občasno premešajte, dokler ni goveje meso.
3. 3. V tesno pokritem vsebniku stresajte vodo in moko dokler se ne mešata; postopoma premešajte v mešanico govejega mesa. Segrejemo do vrenja, neprestano mešamo. Kretimo in mešamo 1 minuto. Poskrbite za rezance.


Strokovni nasveti
Za 7 gramov maščobe in 335 kalorij na serviranje izpustite rastlinsko olje; pred segrevanjem razpršite nizozemsko pečico s pršenjem za kuhanje. Zmanjšajte goveje meso na 1 kg. Uporabite rezance, ki so narejeni brez jajčnih rumenjakov.
    Če želite ta madžarski gulaš v počasnem kuhalniku, sledite naslednjim navodilom: v 12-milimetrski ponvi kuhajte goveje meso v olju 5 do 7 minut ali samo do rjave barve. Spray 2 1/2 do 3 1/2-quart počasi štedilnik s pršenjem za kuhanje. V počasnem kuhalniku mešajte goveje meso in ostale sestavine, razen vode, moke in rezancev. Cover; kuhajte pri nizki toploti od 8 do 9 ur ali dokler goveje meso ni na voljo. V tesno prevlečeni posodi stresajte vodo in moko, dokler se ne mešata; mešajte v mešanico govejega mesa. Povečajte nastavitev toplote na High. Cover; kuhajte 10 do 20 minut ali dokler ne izgubite. Postrezite z rezanci.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add