Jamajka Jerk Piščanec

Jamajka Jerk Piščanec

    Pripravljalni čas: 15 min
  • čas Čas kuhanja: 1 uro 5 min
  • : 0
  • Bodite jamaican počitnice na svojem lastnem dvorišču. Ta pomarančna marinada daje piščancu na žaru pikanten namig naravnega jamajčanskega "kretena" ...
  • 00 Sestavine
2 - žlice rastlinskega olja

8 - srednje zelena čebula, narezana (1/2 skodelice)

1 - majhen rdeč zvon poper, sesekljani (1/2 skodelice)

2 - česnovo kapljice, drobno sesekljan

1 - čajna žlička suhih listov timijanov
1 - čajna žlička curry praška
1/2 - čajna žlička sol
1/2 - čajna žlička mletega kumina
1/2 - čajno žličko ingverja
1/4 - čajna žlička sveže mletega črnega popra
1/4 - čajna žlička paprike
1/8 - čajna žlička mletega popra (cayenne)
6 - polovice piščančjih prsi brez kože kože (1 1/2 kg)
korak


1. Toplotno olje v 8-palčni ponev na srednji vročini do vročega. Kuhajte preostale sestavine, razen piščanca v olju, približno 2 minuti, pogosto mešanje, dokler poper ne diše črevesja; kul.
2. 2. Piščančje meso in poper mešanice v plitvo stekleno posodo; obrnite piščanca na plašč z mešanico poper. Pokrijte in hlajite najmanj 30 minut, vendar ne daljša od 3 ur, občasno pa piščanca.

3. 3. toplotni ogljik ali plinski žar za neposredno vročino

4. 4. Odstranite piščanca iz marinade; zavrzi marinado. Cover in grill piščanca 4 do 6 cm od srednje toplote 15 do 20 minut, občasno obračanje, dokler sok ni več roza, ko so centri najdebelejših kosov razrezane.
    Strokovni nasveti
  • "Jerking" je jamajška tehnika kuhanja počasi kuhamo pikantno marinirano meso ali perutnino na ognju zelenih svezičastih vej, dokler meso ne "trči" s kosti.
  • Zavrzite uporabljeno marinado; vsebuje bakterije iz surovega mesa, ki bi vas lahko obolele. Dobili boste vse okuse, ki jih potrebujete pri mariniranju.

Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add