Leg z jagnjetino z česnom in zelišči

Leg z jagnjetino z česnom in zelišči

Prep čas: 20 min
    čas Čas kuhanja: 3 ure 10 min
  • : 8
  • Iščete okusno alternativo vaši redni nedeljski pečenec? Poskusite jajčne jagnjetine; njeno enostavno sezono in pečenje do popolnosti.
  • Sestavine

1 - jagnječje keglje, 5 kilogramov

3 - česna klinčki, razrezane v škroge

3 - čajne žličke suhega kopra plevela

1 1/2 - čajne žličke soli

1 - čajna žlička suhih listov rožmarina, zdrobljen

1/2 - čajna žlička paprika

Koraki


1. Heat pečica do 325ºF. Ne odstranjujte se (papirnatega pokrova) iz jagnjetine. Na jagnjetino naredite 10 ali 12 majhnih rež s konico noža. V čepi vstavite česen iz česna. Zmešajte preostale sestavine; drobite jagnjetino
. 2. Postavite jagnjetino, maščobo navzgor, na stojalu v plitvo pečenko. Vstavite mesometrski termometer, tako da je konica v središču najglobljega dela jagnjet in se ne dotika kosti ali počitek v maščobi. Ne dodajajte vode.

3. Pečica, odkrita do želene donosti: Za srednje redke, 1 uro 40 minut do 2 uri 5 minut ali dokler termometer ne odčita 140 ° F; za srednje, 2 uri 5 minut do 2 uri 30 minut ali dokler termometer ne odčita 155 oF.

4. Pokrijte jagnjet s šotorjem iz aluminijaste folije in pustite stati 15 do 20 minut. Temperatura se bo še naprej povečevala okoli 5 ° F (do 145 ° F za srednje redke, do 160 ° za medij) in jagnjetina se bo lažje izrezala, ko bodo sokovi nastavljeni. Odstranite folijo.
    Strokovni nasvetiNaj vam bo barva vodila pri nakupu jagnjetine. Na splošno je svetlejša barva, mlajša in bolj razkošna mesa. Druge stvari, ki jih je treba iskati, so drobnozrnato meso in kremasto bela maščoba.
  •  upoštevajte navodila za čas in temperaturo, da natančno ne boste prekomerno prevažali mesa.
  • set zapomnite si ta recept, ko boste naslednjič, ko jagnje gremo na prodajo. kamper? Šotor aluminijaste folije ohlapno pokriva pečenko in je zložen tako, da drži toliko toplote in pare kot je mogoče.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add