Linguine s karamelizirano ─Źebulo in jeznim paradi┼żnikovom omako

Linguine s karamelizirano ─Źebulo in jeznim paradi┼żnikovom omako

    ─Źas priprave: 50 min
  • ─Źas kuhanja: 50 min
  • Vro─Źitve: 6
  • Dodaj italijansko okus na ve─Źerjo va┼íe dru┼żine! Poskrbite za okusne testenine s paradi┼żnikovo omako - jed, ki je pripravljena v 50 minutah.
Sestavine

2 - ┼żlice ekstra devi┼íkega olj─Źnega olja

1 - ┼żlica masla

1 - velika rde─Źa ─Źebula, tanko narezana (1 1/2 skodelice)

1/2 - lb debeline narezane pancete ali slanine, narezane na 1/4-pal─Źne ko┼í─Źke
1 - velik ─Źesen ─Źesna, drobno sesekljan
1 - ┼żlica paradi┼żnikovega pireja
1/4 - skodelica olja, posu┼íena na soncu, paradi┼żnik, odcejene in sesekljane
1 - lahko (28 oz) zdrobljen paradi┼żnik, nedokon─Źan
1 - ─Źajna ┼żli─Źka posu┼íene liste origana
1/4 - ─Źajne ┼żli─Źke zdrobljene rde─Źe paprike kosmi─Źev
1 - ┼żlica soli, po ┼żelji
1 - lb nekuhanega lingvina
1/2 - skodelica sve┼że naribanega parmezanskega sirka
korakov
po┼íto 1. Napolnite velik lonec s 5 kilogrami vode; segrevamo do vro─Źine nad visoko toploto
2. 2. Medtem, v 12-pal─Źni ponev, toplotno olje in maslo na srednji vro─Źini. Ko maslo preneha sesanje, dodajte ─Źebulo in kuhajte 15 minut, ob─Źasno preme┼íajte, dokler ─Źebula ni mehka in zlato rjava. Razpr┼íite v pan─Źeti in kuhajte 5 minut dlje ali do rjave in hrustljave. Dodajte ─Źesen in kuhajte pribli┼żno 30 sekund ali dokler di┼íe─Ź.
3. Uporabite lopatico, da o─Źistite to─Źko v sredini ponev. Dodajte paradi┼żnikovo pasto in jo razre┼żite na dnu ponev. Takoj odlo┼żite paradi┼żnikovo maslo pred skodelico. Pasta mora postati ┼íe temnej┼ía rde─Źa, morda celo porjavela. ─îe ne, ponovite, dokler ne vidite spremembe barve. 4. Preme┼íajte paradi┼żnik v paradi┼żnik in zdrobljen paradi┼żnik do ponev. Drobite dna ponev, da odstranite vse zagozdene bitove. Me┼íajte z origano in rde─Źo papriko. Segrejemo do vrenja in zmanj┼íamo toploto na nizko, ob─Źasno me┼íamo, medtem ko ste pripravljeni ─Źas: so testenine.

5. Ko voda v pe─Źici vre vre, dodajte sol po ┼żelji. Ko se voda vrne v vrenje, dodajte linguine. Me┼íajte takoj, da se prepri─Źate, da se ne dr┼żi samega sebe ali posode. Poka┼żite lingvino 8 do 10 minut ali dokler ne kuhate, a ┼íe vedno rahlo trdno. Odcedite v cedilu. Ni potrebe, da iztresnete prekomerno vlago.

    6. Vrnite linguine v lonec in preme┼íajte v omaki. Po srednji vro─Źini kuhajte 2 minuti, ob─Źasno preme┼íajte, dokler omaka rahlo ne zgosti. Potresemo s sirom; Me┼íajte, da se kombinira. Poskrbite za dodaten sir po ┼żelji.
  • Strokovni nasveti
  • Zakaj deluje: paradi┼żna pasta Metoda ohranjanja okusa poletne nagrade je bila za lupino, mletje in su┼íenje paradi┼żnika v toplini ju┼żnega sonca. Paradi┼żnikova pasta je ┼íe vedno mo─Źna sestavina va┼íega kuhinjskega shramba - tako kot je bilo v Italiji pred stoletji - ─Źe se pravilno uporablja. Uporablja se preve─Ź, daje preve─Ź sladek in saden okus omak in gravies. Za najbolj┼íe rezultate zdru┼żite paradi┼żnikovo maslo s sve┼żimi ali konzerviranimi paradi┼żniki. Majhna koli─Źina, pribli┼żno 1 ┼żlica v loncu ┼ípagetske omake, poglablja paradi┼żnikovo aromo brez preostalih drugih sestavin. ─îe ┼żelite ┼íe bolj okrepiti okus, kuhajte pasto skupaj s ─Źebulo na za─Źetku recepta

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add