Make-Ahead Raisin Brioche

Make-Ahead Raisin Brioche

Pripravite čas: 30 min
  • Čas kuhanja: 10 ur 21 min
  • Faks Vročine: 12Uživajte v teh francoskih bunah, bolj znan kot pecivo s topknotami. So tako bogati, da ne potrebujete masla!Sestavine
1 - pakirajte redne ali hitro aktivne suhe kvasovke

3 - žlice toplo vodo, (105 ° F do 115 ° F)

2 - žlice sladkor

3 1/2 skodelice Zlatna medalja ™ vsestranske moke ali boljše za moko Bread ™

1/2 - skodelica sladkorja
1 - čajna žlička cimetovega korena
1/2 - čajna žlička soli
3/4 - skodelica hladnega masla ali margarina, cut
1/3 - skodelica mleka
3 - jajca
1 1/2 - skodelice zlati rozin
1 - jajčni beljak, pretepen

Koraki
strojno 1. Zmešajte kvas, vodo in 2 žlički sladkorja v majhni posodi; dati na stran. Postavite moko, 1/2 skodelice sladkorja, cimet in sol v predelovalec hrane; pokrijemo in obdelamo, dokler ne mešamo. Dodajte maslo; postopek, dokler dobro ne mešamo.
22 2. Prebite mleko in 3 jajca v mešanico kvasovk z žico; Počasi dodajte mešanico moke in postopek, dokler dobro ne mešamo. Mešajte v rozinah. (Testo bo lepljivo.)
3. Testo položite na dobro obdano površino; prevlečite moko v plašč. Gnetite 1 minuto, dokler testo ni gladko in spomladi, po potrebi dodajte več moke. Testo položite v mazo z veliko maščobo, obračajte testo, da mastite vse strani. Pokrijte tesno in pustite, da se vzpnemo na toplo mesto 40 minut.4. Mastite 12 velikih mufin skodelic, 3x1 1/2 palcev. Nežno potisnite pest v testo, da se deflacionira. Z uporabo približno 1/4 skodelice testo, naredite 12 kroglic; postavite v mufin skodelice. Z uporabo približno 1 žlica testo, naredite 12 manjših kroglic; mesto na vrhu vsake velike žoge. Pokrijte in hlajite najmanj 8 ur ali čez noč
    5. Odstranite zvitke iz hladilnika. Pustite, da se pokrije na toplem mestu od 40 do 45 minut ali do skoraj dvakrat.6. Pečica do 350 ° F. Čopiči s prepletenimi jajčnimi belimi. Pečemo 22 do 26 minut ali do zlate rjave barve. Takoj odstranite iz posode. Poskrbite za toplo ali hladno na žični stojnici.
  • Strokovni nasveti
  • Ta francoski kvasni kruh, izrazen BREE-ohsh, je lahen, vendar bogat z maslom in jajci.
  • Tuck pecene zvitke v zamrzovalniku do 2 meseca . Kakšno navdušenje, da si vzamete eno ali več za zdravljenje!
  • Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add