Počasno kuharsko piščanec z jabolkami in kremo Fraîche

Počasno kuharsko piščanec z jabolkami in kremo Fraîche

    Sestavine
  • 2 - žlice nesaljenega masla
  • 2 1/2 - do 3 lb kokoši brez kostnega piščančjega stegna
  • - sol
  • 3 - šalotka , prepolovljen
1/4 - skodelica Calvados (jabolčni žganje) ali jabolčni jabolčnik

1/4 - skodelica Progresso ™ reducirane natrijeve piščančje juhe (iz 32-oz škatel)

2 - lovorjev list

2 - ali 3 sprigs sveže timijan

2 - jabolka, olupljena in zdrobljena

1 - žlica sesekljan svež žajbelj

1/4 - skodelica crème fraîche
- Betty Crocker ™ pire krompir, po želji

Koraki
strojno 1. V 10-palčni ponvi, talino maslo nad srednjo - visoka vročina. Sezonska piščančja stegna s soljo. Rdeče piščančje stegno, v paketih po potrebi, na obeh straneh, skupaj s šalotko. Ne skrbite, da piščanca pijete skozi. Odstranite piščanca in šalotke iz ponev in dodajte počasi kuhalniku.
2. 2. Odstranite ponev iz vročine; dodajte brandy. Vrhnji ponev z žganjem, da se segreje, da se deglaze, tako da strgate rjave delce od spodaj. Ko so vsi bitji polnjeni, dodajte brandy, da počasi kuhate.
3. 3. Dodajte piščančje juho, lovorje, timijan in jabolka, da počasi kuhate. Cover; kuhajte pri nizki temperaturi 4 ure. Po 3 1/2 ure se premeša v žajbelj. Po 4 urah, tik pred sluhom, premešajte v crèkem fraîche. Postrežite nad pire krompir.


Strokovni nasveti


Calvados je jabolčni žganje, ki prinaša velik okus tej posodi. Če želite, si lahko trdo ali navaden jabolčni jabolčnik za žganje.

Krešilec je bogat in tanjši mlečni izdelek, ki pomaga narediti okusno kremno omako za piščanca. Če želite, lahko podkrepite s polno maščobo kislo smetano za kremo, če želite.

Želite čvrst trup Honeycrisp jabolka za ta recept. Pravzaprav, vsako podjetje jabolko z malo tartness bi delalo čudovito.

Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add