Stollen

Stollen

    Čas kuhanja: 12 ur 0 min
  • love Vročeče: 32
  • je vključeno v bogate počitniške tradicije Nemčije, ko naredite to klasično sadno napolnjeno kvasno kruh.
  • Sestavine
  • Stollen
  • 1 - pakiranje rednega ali hitrega aktivnega suhega kvasa
3/4 - skodelica tople vode (105 ° F do 115 ° F)

1/2 - skodelica granuliranega sladkorja

1/2 - čajna žlička soli

3 - jajca

1 - jajce, ločeno

1/2 - skodelica masla ali margarina, mehka

3 1/2 - skodelice Zlatna medalja ™ vsestranske moke ali boljše za moko Bread ™
1/2 - skodelice mandarine
1/4 - skodelice sesekljan kandiran citron
1 / 4 - skodelice sesekljane kandirane češnje, po želji
1/4 - skodelice iz rozin
1 - žlica naribana limonina lupina
1 - žlica masla ali margarina, mehčana
1 - žlica vode
00 Glaza
1 1/3 - skodelice sladkorja v prahu
2 - žlica mleka

Koraki


1. V veliki skledi raztopite kvas v toplotni vodi 3/4 skodelice. Pobijte v granuliranem sladkorju, soli, jajcih, jajčnem rumenju, 1/2 maslu in 1 3/4 skodelice moke z električnim mešalcem pri srednji hitrosti 10 minut, stalno grizite posodo. Mešajte preostalo moko, mandlje, citron, češnje, rozine in limonino lupino. Očistite testo s strani sklede. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu 1 1/2 do 2 uri ali do dvojnega. (Testo je pripravljeno, če ostane vdolbina, ko jo dotaknete.) Pokrijte in ohladite jajčno belko.

2. 2. Mešajte tekočino, ker pretepate približno 25 udarcev. Čvrsto pokrijte in ohladite vsaj 8 ur ali čez noč.


3. Piling za piškote. Testo položite na dobro obdano površino; obrnite na plašč z moko. Razdelite na polovico; pritisnite vsako polovico v 10x7-palčni ovalni. Razširite z 1 masleno maslo. Ovalne dele ovijte po dolžini na polovici; samo trdno zložite rob. Postavite na piškotek. Beat jajčni beli in 1 žlica vode; s čopičem prepognjene ovale. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu 45 do 60 minut ali dokler ne dvakrat.

4. Ogrevanje pečice do 375 ° F. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler zlato rjava.

5. 5. V srednje skledo zmešajte sladkor v prahu in mleko, dokler gladko. Spread glazuro čez toplo stollen.
    Strokovni nasveti
  • Tuck 1 ali 2 od teh pečenih hleb v zamrzovalniku do 2 mesecev.
  • 05 Ni ljubkov citron? Uporabite sesekljano suho sadje na svojem mestu
  • . Namesto da bi naredili glazuro, lahko potresete vrh ukradenega sladkorja v prahu namesto tega.

    Delite S Svojimi Prijatelji

Podobni Recepti

add